Untersuchung des Trinkverhaltens der Bernburger in drei verschiedenen Altersgruppen hinsichtlich der Art, Menge und des Energiegehaltes der Getranke

Studienarbeit aus dem Jahr 2003 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Ökotrophologie, Note: 1,7, Hochschule Anhalt - Standort Bernburg, Veranstaltung: Ökotrophologie, 7 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Der Großteil der deutschen Bevolkerung trinkt zu wenig und erreicht somit nicht die von Ernahrungswissenschaftlern empfohlene tagliche Flussigkeitszufuhr. Vor allem bei Kindern und alteren Menschen kommt es haufig zu einer unzureichenden Flussigkeitszufuhr, da bei diesen Bevolkerungsgruppen das Durstempfinden nicht so stark ausgepragt ist bzw. im Alter nachlasst. Ein weiteres Problem stellen bei den alteren Menschen die Unannehmlichkeiten beim Wasserlassen bzw. Inkontinenz dar. Auch aus diesen Grunden kommt es zu einer unzureichenden Flussigkeitszufuhr im Alter. Folgen dieses Flussigkeitsmangels sind Einschrankungen sowohl in der korperlichen als auch in der geistigen Leistungsfahigkeit. So kommt es u.a. zu Kopfschmerzen, aber auch eine Verminderung der Konzentrationsfahigkeit und der Aufmerksamkeit kann einsetzen. Nicht nur die unzureichende Flussigkeitszufuhr in Deutschland ist problematisch, sondern auch, dass der Flussigkeitsbedarf hauptsachlich durch Getranke mit hohem Energiegehalt und mit diuretischer Wirkung gedeckt wird. So werden z.B. in großen Mengen Limonade, Kaffee und auch Alkohol getrunken. Allerdings sind diese nicht als Durstloscher zu empfehlen. Denn durch den Energiegehalt dieser Getranke und den Energiegehalt der Nahrung kommt es insgesamt zu einer Energiezufuhr, die uber dem eigentlichen Energiebedarf der jeweiligen Bevolkerungsgruppe liegt. Wenn uber eine langere Zeit eine erhohte Energiezufuhr vorliegt, kann es zur Ausbildung von Fettsucht kommen, die mit bedenklichen Folgen fur die Gesundheit gekoppelt ist. Ziel der vorliegenden Arbeit ist es den unterschiedlichen Getrankekonsum von den Einwohnern der Stadt Bernburg jungeren, mittleren und hoheren Alters darzustellen. Dabei wird zwischen den Altersgruppen und zwischen Frauen und Mannern der Getrankekonsum hinsichtlich der Quantitat der Wasserzufuhr erfasst und gegenubergestellt. Die Ergebnisse werden außerdem mit den Empfehlungen der DGE verglichen. Auch wurde die Energiezufuhr durch die Getranke ermittelt und unter den Gruppen verglichen. Ausgangspunkt ist die Annahme, dass ein Unterschied im Trinkverhalten zwischen Mannern und Frauen besteht. So gehen die Autorinnen dieser Arbeit davon aus, dass uberwiegend bei den Frauen auf energiereiche Getranke aufgrund des starker ausgepragten Schlankheitsbewusstseins verzichtet wird. [...]

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