Vielseitige vegane Kuche auf engstem Raum: unterwegs, im Camper oder zu Hause Direkt nach ihrer Abschlussarbeit startet die junge Wirtschaftspsychologin Lorena Palombo ihre abenteuerliche Europareise im Van ohne Ziel und Zeitlimit. Die Mission: minimalistisches Reisen, atemberaubende Naturfotografie und beste vegane Kuchenkunst auf Grundlage regionaler, naturlicher Lebensmittel. Seitdem begleiten tausende Follower:innen Lorena, ihren Hund und ihre vegane Kuche auf vier Radern uber Instagram oder bei den kulinarischen Kochseminaren live aus dem Van. Mit diesem Kochbuch wird schnell klar, wie lecker und einfach die vegane Kuche auch auf engstem Raum gelingen kann. Denn um gesunde, abwechslungsreiche Gerichte zu kreieren, braucht es keine Luxuskuche. Lorena Palombo erschafft sie durch eine entschleunigte und minimalistische Lebensweise im Van. Durch Kreativitat und Freiheit wird der Blick auch ohne viel Platz unendlich geweitet. So entstehen fast 100 einfach zu kochende Rezepte mit dem besonderen »Kick« in sieben Kategorien von »Fruhstuck: Smoothie Bowls & Veggi eggs« uber »Quinoa, Curries & Co.« bis zu »Van Bowls & bunte Leckereien«. Vielseitige Rezepte, ansprechend in der Natur oder direkt im Van fotografiert, animieren zum Nachkochen: Kichererbsen mit Erdnussbutter, Agavendicksaft und Schokolade zum Fruhstuck, dazu Banane und Kokosraspeln, Shakshuka mit Scrambled Tofu, gerosteter Tofu-Blumenkohl auf Rote Bete Carpaccio oder Papaya-Linsen-Curry machen schon beim Anblick gehorig Appetit. Dazu gibt es viele praktische Tipps wie: Vorratshaltung: Wie kann der beschrankt vorhandene Platz optimal genutzt werden? Intuitives Einkaufen fordert die Kreativitat und die Freiheit beim veganen Kochen. Kuchenausstattung: Welche Ausstattung braucht die minimalistische Kuche, um gesund und lecker zu kochen?