Mt nhà van Trung Hoa ã nói : "Sinh mnh ca chúng ta không phi nm trong tay Thng mà trong tay các các u bp và các bà ni tr". Chng t, chn la, nu nng thc phm là vic h trng liên quan n sc khe, tui th, phòng tr bnh ca con ngi.
Theo chiu dài my ngàn nam lch s, các nhà dng sinh Trung Hoa ã tìm ra phng pháp an ung hàng ngày, chn la nhng thc phm (gm các loi nc ung) thích nghi và không thích nghi (kiêng k) vi th tng, nhóm máu, ngh nghip, gii tính, la tui, bnh tt, theo tng mùa, theo thi tit, theo thy th; nêu các phng pháp bo qun, nu nng thc phm ... mc ích : bo v sc khe, nâng cao tui th, phòng chng bnh tt, tr liu bnh tt.
Sách gm 5 chng, tng cng có trên 300 mc nh, th hin nhng ni dung va nêu trên, d c, d ng dng.