Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes à base de pâtes salées feuilletées, brisées ou briochées
Pâte feuilletée inversée pâte brisée - pâte à brioche gelée de volaille feuilletés - façon pâté lorrain friand à la saucisse - feuilleté au jambon galette des Rois - bourbonnaise feuilleté au saumon comme un Wellington tourte d'automne pâté en croûte porc & morilles